Crocus d'automne LE SAFRAN

Publié le par MANON

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 Crocus d'automne au jardin.

 

Le CROCUS SATIVUS ou CROCUS SAFRAN , de la famille des Iridacées , est issu des montagnes des régions méditerranéennes .

Le crocus safran comprend 88 espèces dont une trentaine est de floraison automnale.

C'est un bulbe vivace qui se cultive sans difficulté.

Les stigmates du safran sont toxiques, mais ne présentent pas de danger en cuisine, car utilisés en quantité infime.

C'est aussi l'épice la plus chère au monde, quand on sait qu'il faut 20.000 fleurs pour 100 grs de safran !

 La cueillette des fins filaments se faisant uniquement à la main.

 

Autrefois, on en abusait comme moyen abortif , les doses étant mortelles dans ces cas là.

De nos jours, les stigmates sont utilisés en homéopathie uniquement en haute dilution contre les crampes, les saignements de nez, et la dépression.

 

Origine grecque du mot Crocus: " KROKOS" c'est le SAFRAN.

Cet épice est connu depuis l'Antiquité, égyptiens, indiens, perses l'ont cultivé comme aromate .

Dans L'Illiade, la fleur de crocus formait la couche de Zeus et d' Hera (femme et soeur de Zeus)

Dieux et héros grecs portaient des vêtements couleur Safran.

 

En langage fleuri, le crocus est symbole du " BONHEUR D'ETRE JEUNE "  toute une philosophie !!

 

Sur la chaîne des Pyrénées, les safrans fleurissant au printemps :

* le CROCUS VERNUS ou SAFRAN PRINTANIER

* le CROCUS NEVADENSIS ou SAFRAN DE LA SIERRA NEVADA

 

et fleurissant en automne :

*le CROCUS NUDIFLORUS ou SAFRAN à fleur nue.

 

 CROCUS1.jpgCrocus printaniers au jardin

 

 

crocus printaniers

 

 

Publié dans NATURE

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